Nanoparticules de silice

Par l'équipe Avicenn - Dernier ajout juillet 2021

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Selon le ministère de la transition écologique et solidaire¹, entre 10 000 et 100 000 tonnes de nano dioxyde de silicium (SiO2) ont été officiellement importées ou fabriquées en France en 2018. Une fourchette peu précise et qui doit être considérée à titre indicatif uniquement car les quantités enregistrées dans le registre français R-nano sont en deçà des quantités réellement présentes sur le marché français car de nombreux nanomatériaux échappent à la déclaration

La silice est utilisée par l'industrie dans des applications très diverses. Les silices amorphes de synthèse (SAS) sont utilisées comme :

• additif alimentaire (E551) :
  • anti-agglomérant dans les denrées en poudre (sucre, sel, farine, cacao, et nombreux produits déshydratés comme les soupes, nouilles instantanées, café, etc.)
  • ou modificateur de viscosité dans les sauces, soupes, vinaigrettes, etc.
  • nous en absorberions en moyenne environ 124 mg par jour²
  • autorisée, y compris à l'état nano pour des usages précisément définis (denrées alimentaires en poudre, sucre, sel, assaisonnement, riz...) en 2009³
  • son innocuité est sujette à caution⁴.
• absorbeur d'humidité dans de nombreux produits (notamment les couches pour bébé et les serviettes hygiéniques⁵)
• agents de renforcement ou épaississants dans divers systèmes (élastomères, résines, peintures, encres)
• agents de clarification de la bière et du vin
• agents fluidifiant pour des produits cosmétiques (rouges à lèvres, shampoings, crèmes), pharmaceutiques ou dentifrices
• revêtement anti-adhérent⁶ (comme le Teflon)

Depuis la mise en place de la déclaration des "substances à l'état nanoparticulaire" en 2013, on a la confirmation que différentes nanoformes de silice sont importées ou produites en France : plusieurs formes de substances à l'état nanoparticulaire ont été déclarées, sous différentes appellations : "gel de silice", "silicon dioxyde", "silice amorphe de synthèse", "acide salicylique - sel de magnésium", "silane", "silicon dioxyde", "silicate", "silane", "dichlorodimethyl-", "produits de réaction avec la silice").

La quasi totalité (sinon la totalité) des particules primaires de silice utilisées sont des nanomatériaux :

• aussi bien les SAS utilisées dans l'agroalimentaire (E551), selon les règlementations sectorielles (Inco et Novel food) et la recommandation de définition de la Commission européenne)⁷ ; la mention [nano] devraient figurer dans la liste des ingrédients après le terme E551 ou silice, mais fin 2018, cet étiquetage était encore très peu respecté par les industriels.

• que les SAS utilisées dans les cosmétiques : en juillet 2019, le Comité scientifique européen pour la sécurité des consommateurs (SCCS) a publié son avis final sur la solubilité de la silice amorphe de synthèse (SAS)⁸, selon lequel les SAS hydrophiles et hydrophobes doivent être considérées comme insolubles ou très légèrement solubles ; en vertu du Règlement Cosmétiques de 2009, ces deux SAS sont donc à considérer comme des nanomatériaux et devraient être étiquetées avec la mention [nano].

La vigilance est de mise car des risques non négligeables sont associés aux nanoparticules de silice.

En savoir plus

LIRE AUSSI sur notre site :
Nos fiches :

• Les recensements des produits de consommation contenant des nanomatériaux
• L'étiquetage [nano]
• Quels risques associés aux nanoparticules de silice ?
• Quels ingrédients nano dans notre alimentation ?
• Encadrement des nanomatériaux dans l'alimentation

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NOTES et REFERENCES

1 - Cf. bilan R-nano 2019, Ministère de la transition écologique et solidaire, juin 2020

2 - Voir la référence sur notre fiche Quels ingrédients nano dans notre alimentation ?

3 - Voir notre fiche Encadrement des nanomatériaux dans l'alimentation

4 - Voir notre fiche sur les Risques associés aux nanoparticules de silice

5 - Deux rapports de l'Anses en attestent (sans préciser les risques potentiels associés) :

• Sécurité des couches pour bébé - Avis révisé de l’Anses, Rapport d’expertise collective, Anses, janvier 2019
• Sécurité des produits de protection intime, Anses, décembre 2019 : l'étude du registre national des substances à l’état nanoparticulaire (r-nano) a confirmé que "la silice à l’état nanoparticulaire est utilisée pour ses propriétés de "superabsorbant". Elle est notamment vendue à des acteurs impliqués dans la fabrication de couches et protections intimes."

6 - Cf. par exemple "Nanomatériaux - Un revêtement en silice plus glissant que le Teflon", Die Welt, mars 2010

7 - Cf. :

• Les tests réalisés par Agir pour l'Environnement et publiés en juin 2016 ont trouvé 100% de la silice de taille nanoparticulaire dans un mélange d'épices pour guacamole de Carrefour
• Inventory of Nanotechnology applications in the agricultural, feed and food sector, RIKILT & JRC, EFSA supporting publication, 2014
• Presence of nano-sized silica during in vitro digestion of foods containing silica as a food additive, Peters et al., ACS Nano, 6(3) : 2441-2451, 2012
• Presence and risks of nanosilica in food products, Dekkers S et al., Nanotoxicology, 5(3), 393-405, 2011

8 - Opinion on solubility of Synthetic Amorphous Silica (SAS), Scientific Committee on Consumer Safety (SCCS), 3 juillet 2019

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Fiche initialement mise en ligne en juin 2016