Nano et alimentation
Par l’équipe AVICENN – Dernière modification mai 2022
Dossier : Les nanos dans l’alimentation
En 2020, l’ANSES avait repéré plus de 900 produits alimentaires dans lesquels la présence de nanos est avérée (le chiffre s’élève à 4 300 produits en incluant ceux comportant des nanos dont la présence ne peut qu’être suspectée). Ces nanos ajoutées dans les denrées alimentaires sont majoritairement destinées à améliorer l’aspect des aliments (leur couleur, leur texture), à modifier la stabilité ou la fluidité des produits sous forme de poudre ou à accroître la biodisponibilité de certains nutriments.
A l’issue d’un long travail collectif auquel ont contribué des ONG épaulées par AVICENN, l’additif E171 (contenant des nanoparticules de dioxyde de titane) a été interdit dans l’alimentation en France en 2020, puis dans toute l’Europe à compter de 2022.
Pourtant, s’il existe bien un encadrement européen des nanomatériaux dans l’alimentation, tout est encore loin d’être sous contrôle, notamment du fait d’une traçabilité insuffisante (le registre r-nano ne permet pas d’identifier les produits finis contenant des nanomatériaux).
Les différents tests de produits réalisés par les associations ou la répression des fraudes (DGCCRF) révèlent l’ampleur du problème : très peu de nanos sont étiquetées. Pire certaines seraient largement utilisées et « hors radar » car couvertes par l’exonération d’étiquetage dont bénéficient les “auxiliaires technologiques”.
A qui profitent les nanos dans l’alimentation, quels sont les risques pour notre santé, quelles recommandations ont été émises, quelles sont les initiatives en cours ou à venir dans le domaine ? Découvrez notre dossier que nous compléterons et mettrons à jour en fonction de l’évolution des connaissances : vos contributions sont les bienvenues !
Les fiches du dossier Alimentation
Nos actus sur le sujet
Les prochains RDV nano
- Wébinar gratuit
- Organisateur : Laboratoire national de métrologie et d’essais (LNE)
- Programme : Les évolutions réglementaires de REACH spécifiques aux nanomatériaux et les moyens de caractérisation disponibles pour y répondre
- Intervenante : Valérie Godefert, Chef de produit Nanotechnologies (Institut LNE-Nanotech)
- Site internet : www.lne.fr/fr/webinars/reach-nanomateriaux-faites-point
- Du 20 au 24 Juin 2022
- « Nano-week » & NanoCommons Final conference
- Organisateur : NanoCommons en collaboration avec EU NanoSafety Cluster projects
- Jusqu’au 22 février : possibilité de proposer un résumé pour une présentation orale
- Site internet : www.nanocommons.eu/…
- Wébinaire pour les acteurs de la santé au travail
- 6 parties :
- I. Les définitions et les expositions professionnelles
- II. Le contexte réglementaire
- III. Les effets sur la santé et le suivi médical
- IV. La démarche de prévention et les moyens de prévention en entreprise
- V. Que peut vous apporter votre service de prévention et de santé au travail interentreprises (SPSTI) ?
- VI. Cas pratique : le Dioxyde de Titane (TiO2)
- Organisateur : Présanse Paca-Corse
- Intervenants :
- Nora Sikha, ingénieure HSE à l’AISMT 04
- Valérie Spinelli, médecin du travail à l’AISMT 13
- Agnès Donat, technicienne en prévention à Expertis
- Myriam Ricaud, ingénieure chimiste à l’INRS
- Site internet : https://openagenda.com/calendrier…
Une remarque, une question ? Ce dossier réalisé par AVICENN a vocation à être complété et mis à jour. N'hésitez pas à apporter votre contribution.
Ce dossier a été initialement créé en mai 2013.